Per què hi ha ampolles de vi verd, marró i blanc?
Deixa un missatge
Quan compreu vi, sovint veureu que els colors de les ampolles de vi són molt diferents . Alguns són verds, alguns són marrons i alguns són blancs . Alguns consumidors creuen que les ampolles verdes i marrons poden evitar l'exposició lleugera, de manera que pensen que els vins de verd i marró són de qualitat relativament millors, mentre que els vins en ampolles blanques són de gran qualitat .} és realment el cas? Abans de respondre a aquesta pregunta, primer entenem l’historial de desenvolupament de les ampolles de vi .
1. L'historial de desenvolupament de les ampolles de vi
El contenidor original per emmagatzemar el vi no era una ampolla de vidre, sinó un esvelt gerro d’argila . Tot i que aquests contenidors tenen un bon aspecte, són molt pesats i no són fàcils de transportar, i el material d’argila afecta el sabor del vi, de manera que el pot d’argila es va eliminar aviat . Està feta de sorra i calcària, és inevitable que hi hagi algunes impureses en ella ., per tant, la tecnologia de producció era limitada i era impossible eliminar els compostos de la impuresa a la copa ., per tant, les ampolles de vidre en aquell moment presentaven el color més natural, és a dir, verd . més tard Van aparèixer ampolles de vi blau i blanc .
2. Els avantatges de les ampolles de vi verd
L’oxigen és una espasa de doble tall per al vi . microoxigen pot fer que els tanins i els polifenols de vi siguin més madurs i suavitzats, l’estructura és més suau i delicada, i l’aroma serà complexa i diversa {{3} Ràpidament . No obstant això, algunes substàncies del vi mateix tenen fortes propietats antioxidants, com el resveratrol, que pot evitar que l’oxidació del vi sigui fins a cert punt ., però sota llum forta A més, els raigs ultraviolats acceleraran el moviment de les molècules de vi i destruiran l'estabilitat del vi .
Les ampolles de vi verd poden bloquejar la llum en entrar al vi, que poden prevenir eficaçment l’oxidació excessiva del vi, proporcionar un entorn millor per a l’emmagatzematge de vi i són propicis per a l’envelliment del vi . Les ampolles de vi verd també s’utilitzen àmpliament a Bordeaux, Burgundy, Rhone Valley, Mosel, Alsace i xampany.}
3. Beneficis de les ampolles de vi marró
Igual que les ampolles de vi verd, les ampolles de vi marró tenen un cert efecte de bloqueig a la llum, que poden evitar l’oxidació del vi i és propici per a l’envelliment i l’emmagatzematge del vi . Tanmateix, les ampolles de vi marró filtren la llum en un grau superior a les ampolles de vi verd, de manera que les ampolles de vi marró són més conductives per a l’envelliment i la conservació del vi .
Molts vins comuns com el Cult American Cult, italian Barolo, Amarone i la vall de Barossa australians utilitzen ampolles de vi marró .
4. Beneficis de les ampolles de vi blanc
Les ampolles de vi blanc no tenen molta capacitat de filtratge per a la llum, de manera que les ampolles de vi blanc generalment no són adequades per a l’envelliment i l’emmagatzematge del vi i, principalment i impureses, que és convenient per a la compra .
White wine bottles are generally used for wines that are consumed within 1-2 years after bottling, such as Provence rosé wine in France and Chardonnay white wine in Chile. Some sweet wines, such as Sauternes noble rot wine in France, Austrian sweet wine, Canadian ice wine and Tokay in Australia, are also bottled in white wine bottles, but because they have very strong antioxidant capacity, La llum adequada no tindrà un impacte molt gran en la qualitat del vi . Al mateix temps, les ampolles de vi blanc poden ser més propicis per observar l’envelliment de vins dolços i facilitar l’ajust de les condicions d’emmagatzematge .
5. El vi en ampolles verdes i marrons és sens dubte millor que les ampolles blanques?
A partir de les conclusions anteriors, les ampolles verdes i marrons s’utilitzen generalment per emmagatzemar vins amb un potencial d’envelliment més llarg, mentre que les ampolles blanques s’utilitzen generalment per emmagatzemar vins llestos per beure . Per tant, alguns consumidors dedueixen que la qualitat del vi en ampolles verdes i marrons ha de ser superior a la de les ampolles blanques ., però no és el cas . encara que les ampolles de color verd i marró tinguin un bon efecte en un bon efecte, que filtren un lleuger, que filtren un lleuger, que filtren un llum, que filtren un llum, que filtren un lleuger, que filtren un lleuger, que filtren un llum, que filtren un lleuger Molts vins de baixa qualitat ara també estan envasats en ampolles verdes i marrons, mentre que molts vins fins s’envasen en ampolles blanques . Per exemple, molts vins de taula francès ordinaris (VDT, VDP) s’envasen en ampolles verdes i marrons, mentre que alguns vins de putrefacció nobles de grau superior estan envasats en ampolles blanques .}
Per tant, el color de l’ampolla no és una manifestació de la qualitat del vi i no es pot dir que la qualitat del vi en ampolles verdes i marrons hagi de ser superior a la de les ampolles blanques .
6. Es pot guardar el vi en ampolles verdes i marrons sense protecció de la llum?
Les ampolles verdes i marrons tenen un efecte de bloqueig sobre la llum, però vol dir que no cal que es guardin amb protecció lleugera? Per descomptat, no . si les ampolles verdes i marrons es col·loquen a la llum del sol, de vegades el vi es desbanqui en 1 dia . perquè les ampolles verdes i marrons poden bloquejar una mica de llum, però no totes les llums ., per tant, situant vi en botelles verdes i marrons sota llum durant molt de temps no és conductor per a l'envell El vi en ampolles verdes i marrons també s'ha d'emmagatzemar lluny de la llum .
